Kreemine küpsisetort

Kreemine küpsisetort

Nonii, nonii täna siis tähistame 10 minisünnipäeva oma pisikestega. Lapsed triksi traksi kenasti riide ja viimased lihvid veel tordile. Suuremasi dekoreerija vist pole, aga tundub päris hea ;) Kellel on suur magusaisu, siis see tort on just Sulle ;) 

Koostisosad:

• 400 g Selga šokolaadimaitselisi küpsised 
• 400 g torukohupiima
• 3.5 dl vahukoort 35% 
• 1 dl Suhkur 
• 250 g Valge šokolaad 
• 1 tl Vanillsuhkur 
• 50 g Marjad (külmutatud, näiteks maasikad või vaarikad) 
• mõned kaunistused

Eelneval päeval vahusta 2 dl koort 0,5 dl suhkruga. Sega 200 g kohupiima 100 g sulatatud valge šokolaadi ning tükeldatud marjadega (näiteks maasikatega). Kui kasutad külmutatud marju, ära neid eelnevalt sulata.

Võta koogivorm - sobivad vormid vahemikus 15-24 cm läbimõõduga. Mida väiksema läbimõõduga, seda kõrgema koogi saad (fotol olev kook on tehtud 18 cm-se läbimõõduga vormi sees).

Tükelda näppude vahel küpsised ja lao koogi põhja alumiseks kihiks nii, et põhi oleks võimalikult tihedalt laotud. Tõsta peale valmistatud kreemi, silu. Jätka nii, kuni kõik küpsised ja kreem on vormi laotatud. Kõige pealmiseks kihiks jääb kreem.

Tõsta kook 10-12 tunniks külmkappi tahenema.

Teisel päeval valmista teine laar kreemi koogi kaunistamiseks. Vahusta 1,5 dl koort 0,5 dl suhkru ja 1 tl vanillsuhkruga. Sega 200 g kohupiima ning 100 g sulatatud valge šokolaadiga. Võta kook ettevaatlikult koogivormist välja ning aseta serveerimisalusele. Määri kook servadest ja pealt kreemiga, aseta mõneks tunniks kappi tahenema. Pane ka järelejääv kreem külmkappi tahenema. Kui tundub et kreem koogil ja järelejäänud kreem on juba paksem, siis kaunista kook kas tordipritsiga või muude abivahenditega nii, et saad kogu järelejäänud kreemi ära kasutada.

Kaunista kook lisanditega, milleks võib ka vabalt olla värsked maasikad, vaarikad või mõned muud marjad ;)

Head isu!

Allikas: Toidutare

Moskva saiad

Moskva saiad

Tuli kohe suur tahtmine teha neid kreemisaiu ;) Kunagi ei teadnud nende nime ja poes ostes ei täheldanud ka. Nüüd aga soov neid ise teha, siis sain kohe ühe nime võrra targemaks;) Teeme siis neid maitsvaid Moskva saiu ;)

TAIGEN:

• 5 dl piim 
• 50g Pärm 
• 1.5dl suhkur 
• 0.5 tl Sool 
• 1 Muna 
• 1 kg jahu 
• 150g või 

TÄIDIS: 

• 2.5 dl Piim 
• 3 sl Jahu 
• 3 sl Suhkur 
• 2 Munakollast 
• 1 tl Vanill- või vanilliinsuhkur 
• 2 sl Või 

Taina valmistamiseks kuumuta piim käesoojaks. Lisa murendatud pärm, suhkur ja sool. Sega, kuni pärm on lahustunud. Lisa muna, jahu ja toasoe või. Sõtku ühtlaseks tainaks. Lase rätikuga kaetult soojas kohas kahekordseks kerkida.

Kreemi valmistamiseks vispelda kastrulis piim, jahu ja suhkur ühtlaseks. Kuumuta nõrgal kuumusel pidevalt segades segu paksenemiseni. Tõsta tulelt ja klopi juurde munakollased. Pane tagasi pliidile ning kuumuta veel veidi, kuni kreem pakseneb. Võta tulelt ja maitsesta vanillsuhkruga. Lisa või ja sega ühtlaseks. Jahuta täielikult enne saiakeste vormimist.

Sõtku kerkinud tainast kergelt jahusel laual ja rulli laiali. Lõika ristkülikukujulised tükid ning tõsta teelusikaga keskele kreemi. Aseta tainatükkidel nurgad vaheliti ja suru kergelt kinni. Lase saiakestel ahjuplaadil 10 minutit kerkida. Pintselda lahtiklopitud munaga ja küpseta. 200-kaadises ahjus 10 minutit. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri leigelt.

Kogustest valmib 25 saiakest.

Head isu!

Allikas: Oma Maitse

Singitäidisega võileivatort

Singitäidisega võileivatort

Sik ja sak, sik ja sak.. lõikan kurki lühemaks. Lähenemas on laste 9 sünnipäev ja seekord teeks siiski midagi soolast. Miks ma seda siin jagan? Sest tulemus meeldis mulle väga. Eelmine kord kui selle sama retsepti põhjal võileivatorti tegin, pidin peale kaunistamist kohe sünnitusmajja "jooksma" ;) Ja nii selle tõeline mekk mul proovimata jäigi ;) katsetan siis nüüd 9 kuud hiljem uuesti ja tulemus oli suurepärane;) Olen alati kiitnud igasuguseid võileivatorte, mille põhiliseks tooraineks on lõhe. Kuna minu kallid sugulased kala ei söö siis see tort ongi valmistatud singist. Selle mahlane suutäis on nii hea, et tahaks tõsta veel ja veel aga nii ju jõuludeks mingisugust eelpaastumist korraldada ei saa ;) See selleks. Jagan teiega seda head retsepti siis ;) või pigem seda, kuidas mina sellega valmis sain;) 

Selle tegemiseks kulub terve ööpäev, kuna tõeliselt he aja mahlane jääb tort siis kui ta ööpäeva teil külmkapis seisab ja alles järgmisel päeval katate ja kaunistate.

Minu KOOSTISAINED:

• 18 röstsaia viilu - moodustasin 6 röstsaiast ja kolme kordse. Millegi sisse kastma saiaviile ei pea. Järgmiseks hommikuks on tort piisavalt mahlane täidisest ;)

TÄIDIS:

• 400 g sinki
• 200 g toorjuustu maitserohelisega
• 400g hapukurki hakitult. Võib ka osta poest 400 g purke, aga minu koduseid hapukurke läks sinna kõigerohkem 2-3
• 3 dl majoneesi
• 1dl hapukoort

KATE:

• 2 dl majonees
• 2 dl hapukoor
• maitseaineid - panin liha üldmaitseainet

KAUNISTAMISEKS:

Nagu pildilt näha siis:

• keedetud muna
• kurgiviile
• hakitud värsket kurki
• hakitud tomateid
• kirsstomateid
• tilli

Lõikasin singi parajateks kuubikuteks. Vahustasin mikseriga toorjuustu ( eelnevalt oli see seisnud toas, et oleks pehmem), hulka panin hapukoore ja majonees ning segasin veel. Lisasin hakitud hapukurgi ja singikuubikud, segasin lusikaga segamini. Ladusin serveerimisalusele 6 viilu röstileiba (kolm viilu kahes reas). Lõikasin leivaviiludelt õhukeselt ära ääred, et tort jääks ilusama kujuga. Määrisin peale kolmandik täidisest. Ladusin veel kaks kihti leiba, määrides vahele, peale ja külgedele õhukeselt täidist. Torkasin sisse hambatikud( selleks et kile ei saaks määrdega kokku) ja katsin toidukilega ja panin järgmise päevani külmkappi. Järgmisel hommikul kaunistasin. Selleks segasin kokku kaste ning katsin tordi pealt ja külgedelt. Lõikasin tomatikuubikuid ja kurgikuubikuid, puistasin tordile. Keedetud munadest võtsin välja munakollase, lisasin sutsu majoneesi ja läbi tordipritsi kaunistasin torti. Kurgiviiludest ja tilliokstest sai katta küljed.

Head isu ;)