Kapsapirukad

Valmistasin kapsapirukad pärmitaignast:

• 1 pk kuivpärmi või 50 g värsket pärmi
• 850 g jahu
• 5 dl piima
• 1,5 dl suhkrut
• 1,5 dl õli
• 0,5 tl soola
• 2 muna

Hakkisin kapsa ribadeks, toorest kapsast tuli 3-liitriline potitäis, peale hautamist jäi alla poole poti. Lisasin kapsale 1 tl suhkrut, 2 tl soola, peenpipart, vett 1,5 dl. Alguses enne vee panemist lasin neil veidi olla õlises potis, segasin, et kõrbema ei hakkaks ja lisasin siis vee, ning hautasin pehmeks. Vahepeal kui vesi on ära kadunud, aga kapsad alles kõvad, peab vett juurde lisama. Kui kapsad pehmed ja maitse sobiv, lisasin ühe toore muna ja kuumutasin segades koos kapsastega läbi. Lasin jahtuda. Kapsad olgu pigem rohkem maitsestatud kui vähem, sest tainas mahendab maitset. Sellest kogusest jätkus täpselt retseptis antud kogustest tehtud taignast pirukate tegemiseks.

Head isu!

Küpsisetort marmelaadiga

Lihtne, maitsev ja kaunis tort, mille valmistamisega saavad hakkama ka lapsed ;) 

Koostisained:

• 2 pakki õhulisi šokolaadiküpsiseid
• 1 väike karp suureteralist kodujuustu
• 300 g kohupiima pastat
• 1 dl 35 % koort (vahukoor)
• 1 sl suhkurt
• 100 gr värvilist marmelaadi
• 1/4 tl kaneeli
• 50 gr šokolaadi
• hapukat mahla immutamiseks
• marju kaunistamiseks

Sega kohupiima pasta kodujuustuga. Vahusta suhkur koorega ja lisa ka see kohupiimale. Maitsesta kaneeliga. Haki marmelaad pisikesteks tükkideks ja lisa vahule juurde. Kasta küpsised mahla sisse ja lao esimene kiht tordivormi või kausi põhjale. Määri peale kohupiima vaht ja siis jälle kastetud küpsiseid. Lao kihiti kuni küpsiseid ja vahtu jätkub. Pealmiseks kihiks jäta kohupiima vaht. Riivi peale natukene šokolaadi. Raputa mõned marjad ja riivi ülejäänud šokolaad. Lase koogil paar tundi jahedas seista.

Head isu!

Kilutort

Tõeliselt mõnusa ja soolase suutäie saavad kalaarmastajad kindlasti sellest võileiva tordist. Tulemus jääb üllatavalt mahlane. Et tort jääks mahlane ja hea, tuleks hoida seda üks öö külmkapis. Kiluga pole koonerdatud ja maitse on võrratu ;)

Koostisained:

• 12 viilu musta ruudukujulist leiba
• 1,5 dl jahutatud puljongit
• 8 keedetud muna
• 5 dl majoneesi
• mõned hakitud tillid
• 200-300 g kilufileed
• 200 g maitsestamata toorjuustu

Kaunistamiseks:

• Mõned kirsstomatid
• Hakitud tillioksad
• 1 muna

Kasta leivaviile natukene puljongis ja lao vaagnale 4 leivaviilu, ruudukujuliselt. Purusta munad kahvliga ja lisa 4dl majonees ja hakitud till. Tilli võid lisada ka kiludele vahele lihtsalt. Haki kilud. Pool majoneesi-muna kreemist pane leivaviilude peale. Selle peale pooled hakitud kilud. Lao jälle neli puljongis natukene kastetud leivaviilud. Nende peale ülejäänud majonees ja hakitud kilud. Lõpetuseks järelejäänud 4 leivaviilu, mille kastad ka puljongisse. Hetkel jääb see pealmiseks kihiks. See kõik kata nüüd toidukilega kinni ja pane külmkappi. Järgmisel hommikul saab valmistada katte.

Järele jäänud majoneesisile lisa nüüd toorjuust ja moodusta kreemjas mass. Määris see nüüd võileiva tordile peale ja jääbki ple vaid kaunistada. Sobib serveerimiseks kohe ;)

Head isu!

Allikas: Toit & Trend