Singi-juustu lehttaigna pirukad

No lehttaigen lihtsalt peab minu kodus alati varus olema. Ise ma veel nii proff pole et seda ise teha ja poes pole ta ka hingehinnaga. Ostan alati et külmkapis oleks see lihtsalt olemas. Kunagi ei või teada, millal mingi lehttaigna piruka isu tuleb. Üks lihtne variant lehttaigna pirukatest ongi siis siin

Singi-juustu lehttaigna pirukad:

Vaja läheb:

• Pärmi-lehttaigent
• riivjuustu
• singiviile
• muna määrimiseks

Teine variant mida ka teen on 

juustupirukad sini-hallitusjuustuga:

Pildilt siis sini-hallitusjuustuga on need millel roosakat singiäärt ei paista.

Tegumood jääb kõigil ikka üheks:

Ära sulanud lehttaigent rullisin natukene ja lõikasin noaga pooleks. Ühele poolele lautisin singiviilud, singiviilude peale riivjuustu ja keerasin rulli.

Sini-hallitusjuustu pirukate puhul jätsin singiviilud ära. Raputasin taigna peale riivjuustu ja natukene sini-hallitusjuustu. Keerasin samuti rulli. 

Rullidest lõikasin 2-3 cm laiused pirukad. Ühe otsa mässisin kinni ja panin plaadile. Hiljem kloppisin lahti muna ja võõpasin kõik pirukad üle. 

Tulemus on pildil näha. Kui mul oleks oskus juurde panna ka lõhn, siis see oleks oivaline :)

Kreemine küpsisetort

Kreemine küpsisetort

Nonii, nonii täna siis tähistame 10 minisünnipäeva oma pisikestega. Lapsed triksi traksi kenasti riide ja viimased lihvid veel tordile. Suuremasi dekoreerija vist pole, aga tundub päris hea ;) Kellel on suur magusaisu, siis see tort on just Sulle ;) 

Koostisosad:

• 400 g Selga šokolaadimaitselisi küpsised 
• 400 g torukohupiima
• 3.5 dl vahukoort 35% 
• 1 dl Suhkur 
• 250 g Valge šokolaad 
• 1 tl Vanillsuhkur 
• 50 g Marjad (külmutatud, näiteks maasikad või vaarikad) 
• mõned kaunistused

Eelneval päeval vahusta 2 dl koort 0,5 dl suhkruga. Sega 200 g kohupiima 100 g sulatatud valge šokolaadi ning tükeldatud marjadega (näiteks maasikatega). Kui kasutad külmutatud marju, ära neid eelnevalt sulata.

Võta koogivorm - sobivad vormid vahemikus 15-24 cm läbimõõduga. Mida väiksema läbimõõduga, seda kõrgema koogi saad (fotol olev kook on tehtud 18 cm-se läbimõõduga vormi sees).

Tükelda näppude vahel küpsised ja lao koogi põhja alumiseks kihiks nii, et põhi oleks võimalikult tihedalt laotud. Tõsta peale valmistatud kreemi, silu. Jätka nii, kuni kõik küpsised ja kreem on vormi laotatud. Kõige pealmiseks kihiks jääb kreem.

Tõsta kook 10-12 tunniks külmkappi tahenema.

Teisel päeval valmista teine laar kreemi koogi kaunistamiseks. Vahusta 1,5 dl koort 0,5 dl suhkru ja 1 tl vanillsuhkruga. Sega 200 g kohupiima ning 100 g sulatatud valge šokolaadiga. Võta kook ettevaatlikult koogivormist välja ning aseta serveerimisalusele. Määri kook servadest ja pealt kreemiga, aseta mõneks tunniks kappi tahenema. Pane ka järelejääv kreem külmkappi tahenema. Kui tundub et kreem koogil ja järelejäänud kreem on juba paksem, siis kaunista kook kas tordipritsiga või muude abivahenditega nii, et saad kogu järelejäänud kreemi ära kasutada.

Kaunista kook lisanditega, milleks võib ka vabalt olla värsked maasikad, vaarikad või mõned muud marjad ;)

Head isu!

Allikas: Toidutare

Moskva saiad

Moskva saiad

Tuli kohe suur tahtmine teha neid kreemisaiu ;) Kunagi ei teadnud nende nime ja poes ostes ei täheldanud ka. Nüüd aga soov neid ise teha, siis sain kohe ühe nime võrra targemaks;) Teeme siis neid maitsvaid Moskva saiu ;)

TAIGEN:

• 5 dl piim 
• 50g Pärm 
• 1.5dl suhkur 
• 0.5 tl Sool 
• 1 Muna 
• 1 kg jahu 
• 150g või 

TÄIDIS: 

• 2.5 dl Piim 
• 3 sl Jahu 
• 3 sl Suhkur 
• 2 Munakollast 
• 1 tl Vanill- või vanilliinsuhkur 
• 2 sl Või 

Taina valmistamiseks kuumuta piim käesoojaks. Lisa murendatud pärm, suhkur ja sool. Sega, kuni pärm on lahustunud. Lisa muna, jahu ja toasoe või. Sõtku ühtlaseks tainaks. Lase rätikuga kaetult soojas kohas kahekordseks kerkida.

Kreemi valmistamiseks vispelda kastrulis piim, jahu ja suhkur ühtlaseks. Kuumuta nõrgal kuumusel pidevalt segades segu paksenemiseni. Tõsta tulelt ja klopi juurde munakollased. Pane tagasi pliidile ning kuumuta veel veidi, kuni kreem pakseneb. Võta tulelt ja maitsesta vanillsuhkruga. Lisa või ja sega ühtlaseks. Jahuta täielikult enne saiakeste vormimist.

Sõtku kerkinud tainast kergelt jahusel laual ja rulli laiali. Lõika ristkülikukujulised tükid ning tõsta teelusikaga keskele kreemi. Aseta tainatükkidel nurgad vaheliti ja suru kergelt kinni. Lase saiakestel ahjuplaadil 10 minutit kerkida. Pintselda lahtiklopitud munaga ja küpseta. 200-kaadises ahjus 10 minutit. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri leigelt.

Kogustest valmib 25 saiakest.

Head isu!

Allikas: Oma Maitse

Singitäidisega võileivatort

Singitäidisega võileivatort

Sik ja sak, sik ja sak.. lõikan kurki lühemaks. Lähenemas on laste 9 sünnipäev ja seekord teeks siiski midagi soolast. Miks ma seda siin jagan? Sest tulemus meeldis mulle väga. Eelmine kord kui selle sama retsepti põhjal võileivatorti tegin, pidin peale kaunistamist kohe sünnitusmajja "jooksma" ;) Ja nii selle tõeline mekk mul proovimata jäigi ;) katsetan siis nüüd 9 kuud hiljem uuesti ja tulemus oli suurepärane;) Olen alati kiitnud igasuguseid võileivatorte, mille põhiliseks tooraineks on lõhe. Kuna minu kallid sugulased kala ei söö siis see tort ongi valmistatud singist. Selle mahlane suutäis on nii hea, et tahaks tõsta veel ja veel aga nii ju jõuludeks mingisugust eelpaastumist korraldada ei saa ;) See selleks. Jagan teiega seda head retsepti siis ;) või pigem seda, kuidas mina sellega valmis sain;) 

Selle tegemiseks kulub terve ööpäev, kuna tõeliselt he aja mahlane jääb tort siis kui ta ööpäeva teil külmkapis seisab ja alles järgmisel päeval katate ja kaunistate.

Minu KOOSTISAINED:

• 18 röstsaia viilu - moodustasin 6 röstsaiast ja kolme kordse. Millegi sisse kastma saiaviile ei pea. Järgmiseks hommikuks on tort piisavalt mahlane täidisest ;)

TÄIDIS:

• 400 g sinki
• 200 g toorjuustu maitserohelisega
• 400g hapukurki hakitult. Võib ka osta poest 400 g purke, aga minu koduseid hapukurke läks sinna kõigerohkem 2-3
• 3 dl majoneesi
• 1dl hapukoort

KATE:

• 2 dl majonees
• 2 dl hapukoor
• maitseaineid - panin liha üldmaitseainet

KAUNISTAMISEKS:

Nagu pildilt näha siis:

• keedetud muna
• kurgiviile
• hakitud värsket kurki
• hakitud tomateid
• kirsstomateid
• tilli

Lõikasin singi parajateks kuubikuteks. Vahustasin mikseriga toorjuustu ( eelnevalt oli see seisnud toas, et oleks pehmem), hulka panin hapukoore ja majonees ning segasin veel. Lisasin hakitud hapukurgi ja singikuubikud, segasin lusikaga segamini. Ladusin serveerimisalusele 6 viilu röstileiba (kolm viilu kahes reas). Lõikasin leivaviiludelt õhukeselt ära ääred, et tort jääks ilusama kujuga. Määrisin peale kolmandik täidisest. Ladusin veel kaks kihti leiba, määrides vahele, peale ja külgedele õhukeselt täidist. Torkasin sisse hambatikud( selleks et kile ei saaks määrdega kokku) ja katsin toidukilega ja panin järgmise päevani külmkappi. Järgmisel hommikul kaunistasin. Selleks segasin kokku kaste ning katsin tordi pealt ja külgedelt. Lõikasin tomatikuubikuid ja kurgikuubikuid, puistasin tordile. Keedetud munadest võtsin välja munakollase, lisasin sutsu majoneesi ja läbi tordipritsi kaunistasin torti. Kurgiviiludest ja tilliokstest sai katta küljed.

Head isu ;)

Kapsapirukad

Valmistasin kapsapirukad pärmitaignast:

• 1 pk kuivpärmi või 50 g värsket pärmi
• 850 g jahu
• 5 dl piima
• 1,5 dl suhkrut
• 1,5 dl õli
• 0,5 tl soola
• 2 muna

Hakkisin kapsa ribadeks, toorest kapsast tuli 3-liitriline potitäis, peale hautamist jäi alla poole poti. Lisasin kapsale 1 tl suhkrut, 2 tl soola, peenpipart, vett 1,5 dl. Alguses enne vee panemist lasin neil veidi olla õlises potis, segasin, et kõrbema ei hakkaks ja lisasin siis vee, ning hautasin pehmeks. Vahepeal kui vesi on ära kadunud, aga kapsad alles kõvad, peab vett juurde lisama. Kui kapsad pehmed ja maitse sobiv, lisasin ühe toore muna ja kuumutasin segades koos kapsastega läbi. Lasin jahtuda. Kapsad olgu pigem rohkem maitsestatud kui vähem, sest tainas mahendab maitset. Sellest kogusest jätkus täpselt retseptis antud kogustest tehtud taignast pirukate tegemiseks.

Head isu!

Küpsisetort marmelaadiga

Lihtne, maitsev ja kaunis tort, mille valmistamisega saavad hakkama ka lapsed ;) 

Koostisained:

• 2 pakki õhulisi šokolaadiküpsiseid
• 1 väike karp suureteralist kodujuustu
• 300 g kohupiima pastat
• 1 dl 35 % koort (vahukoor)
• 1 sl suhkurt
• 100 gr värvilist marmelaadi
• 1/4 tl kaneeli
• 50 gr šokolaadi
• hapukat mahla immutamiseks
• marju kaunistamiseks

Sega kohupiima pasta kodujuustuga. Vahusta suhkur koorega ja lisa ka see kohupiimale. Maitsesta kaneeliga. Haki marmelaad pisikesteks tükkideks ja lisa vahule juurde. Kasta küpsised mahla sisse ja lao esimene kiht tordivormi või kausi põhjale. Määri peale kohupiima vaht ja siis jälle kastetud küpsiseid. Lao kihiti kuni küpsiseid ja vahtu jätkub. Pealmiseks kihiks jäta kohupiima vaht. Riivi peale natukene šokolaadi. Raputa mõned marjad ja riivi ülejäänud šokolaad. Lase koogil paar tundi jahedas seista.

Head isu!

Kilutort

Tõeliselt mõnusa ja soolase suutäie saavad kalaarmastajad kindlasti sellest võileiva tordist. Tulemus jääb üllatavalt mahlane. Et tort jääks mahlane ja hea, tuleks hoida seda üks öö külmkapis. Kiluga pole koonerdatud ja maitse on võrratu ;)

Koostisained:

• 12 viilu musta ruudukujulist leiba
• 1,5 dl jahutatud puljongit
• 8 keedetud muna
• 5 dl majoneesi
• mõned hakitud tillid
• 200-300 g kilufileed
• 200 g maitsestamata toorjuustu

Kaunistamiseks:

• Mõned kirsstomatid
• Hakitud tillioksad
• 1 muna

Kasta leivaviile natukene puljongis ja lao vaagnale 4 leivaviilu, ruudukujuliselt. Purusta munad kahvliga ja lisa 4dl majonees ja hakitud till. Tilli võid lisada ka kiludele vahele lihtsalt. Haki kilud. Pool majoneesi-muna kreemist pane leivaviilude peale. Selle peale pooled hakitud kilud. Lao jälle neli puljongis natukene kastetud leivaviilud. Nende peale ülejäänud majonees ja hakitud kilud. Lõpetuseks järelejäänud 4 leivaviilu, mille kastad ka puljongisse. Hetkel jääb see pealmiseks kihiks. See kõik kata nüüd toidukilega kinni ja pane külmkappi. Järgmisel hommikul saab valmistada katte.

Järele jäänud majoneesisile lisa nüüd toorjuust ja moodusta kreemjas mass. Määris see nüüd võileiva tordile peale ja jääbki ple vaid kaunistada. Sobib serveerimiseks kohe ;)

Head isu!

Allikas: Toit & Trend